brookssamiyyv的部落格

雖然寶寶寫真我不是基督徒，但猶記小時候，每年耶誕節前，麵包店裡應景的薑餅糖果屋，總為這個節日增添許多美好的綺想。長大後才知道，為了順應台灣潮濕的氣候，薑餅屋往往做得乾乾硬硬，中看不中吃，對我而言，美觀和美味的交集，是「溫德德式烘焙」的德國薑餅。雖然創始人麥可溫德（Michael Wendel）今年年中離開，他的食譜依然由向他學習德式烘焙的台灣師傅們守著。

薑餅的起源眾說紛紜，有的說是十字軍東征時的驅寒乾糧，有的說是修道院冬季賣的蜂蜜胡椒蛋糕，無論是哪個，在來自遠東的香料和糖還很珍貴的年代，只有在一年一度的耶誕節，人們才捨得用奢侈的甜蜜和香氣，彰顯主的榮耀。

歐洲到處有薑餅，但德國之於薑餅，有如台中之台北婚攝於太陽餅，金門之於貢糖。因為德國紐倫堡是重要的香料集散地，原料夠純，做出來的薑餅香氣濃郁，遠近馳名，而且有別於其他國家硬邦邦的薑餅，德式薑餅是半發麵的軟質餅乾，嚼起來討喜得多。

像我最近接台北婚攝蠻多次都遇到新人真的是十八般武藝，有會唱歌、跳舞、演戲、配音、沙畫、武功、魔術等等，以唱歌跟跳舞為最大宗，但這類表演都很吃燈光，這一定要在安排之前就要確認光線是否完善，這樣拍起來才會有閃亮之星的感覺，如果餐廳本身的硬體條件不夠好，照片可能就不太好看，當然也是可以用其他方式補強，應該要在設計活動之前就要把餐廳的硬體設備狀態都要考慮進去，可以發現每一對新人都很努力把最好的那一面呈現出來，他們可能花很多時間練習，甚至伴郎伴娘團也會一起跳舞的都可以看得出誠意滿滿，也是給我很多的視覺衝擊與感動，這就是真友誼，大家都希望可以讓這場婚禮呈現的更好，另外我都會請主持人或飯店的服務人員要跟新人溝通的時候，不要一直緊跟著新人，要稍微有點距離，這樣在拍攝過程中，才不會每張照片都有他們的入鏡，出來的畫面效果就會差很多，對於取景的限制也會變多，尤其敬酒的時候，小管家千萬不要把裙擺太太高，讓新娘的小腿露出來，有時孕婦寫真候被看到鞋子可能是布鞋或者隨意的鞋子就會很尷尬，所以一定要注意新娘的形象，我看到都會提醒。

開在外國人集居的天母，講究原汁原味移植德國味道的溫德德式烘焙，每到耶誕前，飄散著薑、丁香、肉桂香氣的各式薑餅，還有傳統的德式餅乾，就成為人氣商品。甜點主廚王建偉說，德國餅乾烘焙時間短，要達到外頭酥香，裡頭仍濕潤軟Ｑ的口感，火候功不可沒。台灣冬季溼氣重，他們寧願個別密封包裝，也不願改成耐久放的乾硬配方。

在這當然也能找到德國的傳統耶誕麵包「史多倫（Stollen）」，在富含奶油的中種麵糰裡，揉入大量用蘭姆酒浸泡兩週的果乾和杏仁，再刷上奶油，撒上大量糖粉，有如麵包界的磅蛋糕。溫德的史多倫都是真空包裝，因為這是一款做好不能馬上吃的麵包，得靜待時間的魔法生效，讓袋裡無法逃逸的果香、酒香、堅果香隨著時間漸漸融入麵包體，據說德國媽媽總會在佳節前幾週就做好，全家一起期待麵包熟成的心情，正如過節的喜悅逐漸高漲。

最近我一直苦惱到底要找哪一家孕婦寫真，真的看了好多間都沒有看到喜歡的，後來我朋友幫我問到有一間是有很多道具的，我就看一下有我喜歡的魔法風格，重點是他們還有霍格華茲的室內棚，整個愛上，覺得這個就是我想要的，因為我跟我老公都有巫師夢，早就覺得我們是霍格華茲的一員，我們有很多關於哈利波特的收藏跟公仔，我們載了兩大行李箱，裡面滿滿都是我們覺得拍攝可以用到的道具，服裝是跟攝影團隊租，有某幾件蠻適合的，然後巫師帽的跟摩杖我們都是自己帶，我自己也有準備一些我覺得可以小改造的服裝，真的很有巫師家庭的氣氛，超級愛的，然後我們還有做花絮影片，搭上哈利波特的主題配樂，根本就像是外傳，真的很感謝我朋友幫我找到這家，雖然開車要兩個小時，但我覺得非常值得，重點老闆也是哈利波特迷，他有全部的小說跟DVD，週邊也不比我們少，最重要他還有很多一比一的玩偶，讓我們整個拍攝更多樣化，我們也打造許多經典畫面，他們後製的修圖團隊也很厲害，魔法特效也做得非常自然，臉上的反光都不知道是怎麼做，看毛圖的時候我還覺得這個打光超詭異，但原來都是為了後製要做效果比較自然，整體來說非常成功，我想等生完之後再努力拚第二胎，這樣我又有理由可以拍孕婦寫真的。